תפריט "כסף"

תפריט מגוון לאירועים קטנים עם מנות המשלבות טעמים טריים ועשירים, בליווי מטבח שף

ראשונות למרכז השולחן

חם מהמאפייה – מגוון סוגי לחמים

סטייק כרוב  רבע כרוב צלוי בשמן זית ישראלי, מלח ים ופלפל שחור גרוס, טחינה "הר ברכה", סומק, נענע מיובשת

"קריספי רול" – נתחי פרגית ובצל מטוגן מוקפצים במעט שומן טלה, תערובת תבליני הבית, בבצק פריך, טחינה, עמבה ותערובת עלים צעירים

פטריית פורטובלו ממולאת בבשר בקר עם רוטב פטריות ויין אדום

חציל בלדי – חציל שרוף על אש גלויה, טחינה הר ברכה, שרי, בצל סגול, עלים של אורגנו, פלפל צ'ילי חריף, מיץ לימון ושמן זית ישראלי משובח

סלטים

סלט ירוקים – מגוון חסות, שומר, שרי, מלפפון, בצל סגול, צנונית, פלחי תפוז, נענע, תפוח גרני סמית ושקדים פרוסים בויניגרט מנגו ועשבים

סלט אטריות שעועית – עגבניות שרי, עלי סלרי צעיר, בצל סגול, מלפפון ירוק, צנונית, שומר, נענע, כוסברה וצ'ילי חריף ברוטב פונזו הדרי

קרפצ'יו סינטה – בלאק אנגוס, שמן זית ישראלי, מיץ לימון טרי, שום קונפי, מלח אטלנטי, עלים ירוקים, שרי, צנונית, צמצום בלסמי ושקדים קלויים

העיקריות (עיקרית אחת לבחירה)

פילה סלמון – מחית עשבי תיבול טריים, מיץ ליים טרי, מוגש עם ירוקים מוקפצים

אנטריקוט ארגנטינאי – מיושן במקום עם רוטב יין מוגש עם ירוקים מוקפצים

סטייק פרגית – במרינדת עשבי תיבול תיכוני מוגש עם ירוקים מוקפצים.

קארי ירקות ובוטנים – מבחר ירקות גינה עונתיים, בוטנים בקארי אדום בזיליקום ולמון גראס (צמחוני/טבעוני)

מגוון סוגי קינוחי הבית

סופלה שוקולד חם
קראמבל תפוחים
כנאפה גבינה טבעונית

שתייה קלה בבקבוקים אישיים + לימונדה ומים בקנקנים
שתייה חמה: תה בטעמים שונים ,קפה שחור, אספרסו, קפוצ'ינו(חלב סויה)

יין לבן שרדונה רזרבד של ברקן
יין אדום קברנה מרלו רזרבד של ברקן

בירה גולדסטאר

תכננו את האירוע הבא שלכם בביסטרו 56!